Arriva la primavera ed il freddo dell’inverno è improvvisamente un ricordo. Il caldo sole di Sicilia accompagna l’esplosione della natura e riempie l’aria di profumi ed aromi invitandoci ad alleggerire vestiti e pensieri. Salvo Madonia, il noto barman di Terrasini (Pa), non rimane indifferente alla nuova stagione e si lascia trasportare dai profumi delle erbe aromatiche mediterranee in una nuova creazione sorprendente. L’ispirazione nasce in una tipica giornata di primavera e porta con sé il profumo di una scampagnata all’aperto, con gli aromi della campagna che si fondono con l’odore inconfondibile di un barbecue pieno di brace fumante, pronta ad accogliere ogni tipo di cibo da mangiare all’aperto.
Nasce così Built, il cocktail costruito in bicchiere pronto ad andare incontro ad ogni esigenza. Questo cocktail, infatti, può essere modulato direttamente dal cliente essendo servito con una bottiglietta di gin ed una di tonica Mediterranea da miscelare secondo il proprio gusto direttamente nel bicchiere. La base è composta da ghiaccio, succo di limone, profumato ed addolcito da un
cucchiaino di miele, e dalle nostre erbe mediterranee salvia e rosmarino. Il rosmarino viene bruciato nel bicchiere e coperto con un altro calice per creare l’inconfondibile sentore affumicato che ci trasporta subito nell’atmosfera di una scampagnata estiva. Il sentore del timo che profuma la tonica Mediterranea completa il bouquet. Al cliente non resta che aggiungere e miscelare l’acqua tonica ed il gin dopo aver aperto la camera di affumicatura creata dai due bicchieri sovrapposti. Salvo Madonia vi aspetta, pronto a brindare alla primavera con un cocktail fresco ed aromatico che fa già presagire l’arrivo di una calda e spensierata estate.
Built
Mignon Gin Hendrick’s 5cl.
Un cucchiaino di miele
Foglie di salvia.
Affumicare con rosmarino.
Mediterranean Tonic Water Fever Tree.
Succo di mezzo lime
Federica Puccio
